Las habas también aportan antioxidantes y compuestos bioactivos que reducen el colesterol LDL, protegen la salud cardiovascular y tienen propiedades antiinflamatorias y neuroprotectoras. Su riqueza en colina y lecitina favorece la memoria y el buen funcionamiento cerebral, ayudando a prevenir trastornos como el Alzheimer. Son un alimento energético que ayuda a aumentar la masa muscular y es ideal para quienes realizan esfuerzo físico. Además, su consumo regular puede prevenir cálculos biliares y renales, y mejorar la circulación y la presión arterial. En resumen, las habas son un alimento nutritivo, versátil y funcional que aporta salud y bienestar integCERKA ral.
CERKA RECETAS: En base a Habas
Habas con jamón
Sofríe cebolla y ajo en aceite, añade las habas frescas y un poco de agua o caldo. Cocina a fuego medio hasta que las habas estén tiernas. Incorpora dados de jamón serrano, mezcla y cocina un par de minutos más. Sirve caliente como entrante o guarnición. Esta receta clásica es rápida, sabrosa y nutritiva.
Potaje de habas
Haz un sofrito con cebolla, ajo y pimiento. Añade las habas frescas y cubre con caldo de verduras o pollo. Cocina a fuego lento unos 30 minutos hasta que las habas estén suaves. Puedes agregar chorizo o panceta para darle más sabor. Al final, añade patatas y espinacas y cocina hasta que estén tiernas. Un plato reconfortante y lleno de sabor.
Sopa rápida de habas
Remoja las habas frescas y cocínalas con cebolla, ajo, zanahoria y apio. Sofríe ligeramente los ingredientes, añade agua y hierve hasta que las habas estén tiernas. Licúa para obtener una sopa cremosa y sazona al gusto. Puedes añadir chorizo o tocino para un toque extra de sabor
Cebollín Chino
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