Las espinacas frescas son un ingrediente versátil y nutritivo que permite preparar platos sabrosos y llenos de salud. Puedes disfrutar desde un reconfortante potaje de garbanzos y espinacas, ideal para días fríos y lleno de fibra y proteínas, hasta una delicada quiche de queso de cabra y espinacas que combina cremosidad y sabor en cada bocado.
CERKA RECETAS: A base de Espinacas Frescas
Espinacas a la crema
Sofríe cebolla y ajo picados en aceite de oliva hasta dorar. Añade las espinacas frescas y cocina hasta que reduzcan su volumen. Incorpora crema de leche, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Cocina a fuego bajo hasta espesar y, si quieres, gratina con queso rallado hasta dorar. Un plato cremoso y reconfortante.
Tortilla de espinacas
Saltea las espinacas con un poco de aceite, sal y pimienta hasta que pierdan agua. Bate huevos con ajo en polvo, sal y pimienta, mezcla con las espinacas bien escurridas. Cocina la mezcla en una sartén con mantequilla hasta cuajar. Ideal para un desayuno o cena rápida y nutritiva.
Espinacas a la Vasca
Saltea las espinacas hasta que estén tiernas y reserva. En la misma sartén, tuesta piñones, añade pasas y ajo picado, saltea un minuto. Incorpora las espinacas, mezcla bien y cocina un par de minutos más. Sirve caliente como guarnición o plato ligero, con un toque dulce y crujiente
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